La compañía tudelana Foodys informó de que su producto estará disponible en las principales cadenas de distribución nacionales a partir del próximo mes de septiembre. En concreto, comercializará botes de cristal de 150 gramos de los que producirá 8.000 unidades al día. Con ello pretenden alcanzar un doble objetivo. Por un lado, ofrecer al mercado un elaborado “de gran calidad” y, al mismo tiempo, “dar respuesta a los desafíos del futuro de la alimentación desde la innovación y la sostenibilidad”.
Foodys continúa con el desarrollo de productos plant-based y lanza al mercado su versión de ‘foie gras’ 100 % vegetal: una alternativa al foie de origen animal que cuenta con una apariencia, sabor y textura casi idéntica a su análogo. «Nos hemos inspirado en multitud de matices organolépticos de productos españoles y franceses para diseñar nuestra versión vegetal del conocido foie, pero muy superior a cualquiera que conocíamos en la categoría», apunta Gonzalo Agorreta, CEO de Foodys.
Según informó la compañía tudelana, este producto gourmet es el primero producido a esta escala industrial en España, elaborado con sus equipos «de alto rendimiento en I+D», según señala Susana Grocin, directora de Foodys Factory: «Y, actualmente, contamos con una capacidad producción inicial de 8.000 botes al día«. Así, el ‘foie’ vegetal de Foodys estará disponible en las principales cadenas de distribución nacionales a partir del mes de septiembre de 2023. Se comercializará en bote de cristal premium de 150 gramos.
La compañía producirá este novedoso producto ante el cambio de modelo que está obligando a prohibir la producción de foie gras en varios países. Además, este producto no solo está dirigido a un público vegano y vegetariano, sino también a todos aquellos que eligen otras maneras de alimentarse. «Desde Foodys no hacemos comida para personas veganas, sino que hacemos comida vegana para todas las personas», apunta Lucas Irisarri, director de marketing de la compañía tudelana.
Fuente: Vegconomist.es